Biologie

Le porc possède 38 chromosomes.

La durée de gestation de la truie est de trois mois, trois semaines et trois jours.

Domestication
Sa domestication remonte probablement vers VIIe millénaire av. J.-C.. Il a été domestiqué bien après les ovins et les bovins car incapable de transhumer et donc de suivre des groupes humains nomades. Sa domestication correspond donc à la sédentarisation des hommes et à l'apparition de l'agriculture. Elle débute probablement en Asie mineure et est attestée à l'Âge du bronze chez les Égyptiens et les mésopotamiens. Sa facilité d'élevage et de reproduction, l'abondance de sa viande vont rendre son expansion très rapide à travers l'Asie et l'Europe. Pour les peuples sémites dont les juifs et de nombreux peuples africains, le porc a été considéré comme impur. Les Juifs, conformément à leurs textes religieux, ne mangeaient que des animaux ruminants aux sabots divisés, comme les bovins et les agneaux.

Intelligence
Beaucoup de gens ignorent que le porc est l'un des animaux les plus intelligents de la planète, après les dauphins, les grand singes, les corbeaux et les perroquets. Le porc dispose en effet d'un gros cerveau. Le cochon est, par exemple, l'un des seuls animaux à faire ses besoins le plus loin possible de l'endroit ou ils mangent. C'est, contrairement à sa réputation, l'un des animaux les plus propres. Un porc est plus intelligent qu'un chien ou un chat.

Étymologie
L'étymologie du mot « cochon » est incertaine. La plupart des termes servant à décrire ou à désigner le porc sont d'origine latine. Mais le mot cochon ne vient lui ni du latin, ni des langues germaniques ou celtes. Il apparait en français vers le XIe siècle et devient courant dès le XIIIe siècle. Mais à cette époque, il désigne surtout le porcelet et principalement dans les parlers de langue d'oïl. Il ne prend son sens actuel et se répand dans toutes les régions françaises qu'à partir de la fin du XVIIe siècle.